Äthiopien Shale Washing Station

Der Kaffee stammt von der Shale Washing Station in Worka, die rund 1.500 kleine Farmern aus der Yirgacheffe-Region unterstützt. Die frisch gepflückten Kirschen werden direkt nach der Ernte zur Station gebracht, dort sorgfältig sortiert, gewaschen oder als Natural aufbereitet und anschließend auf erhöhten Betten getrocknet.

Die meisten Bauern arbeiten traditionell und natürlich, häufig ohne Einsatz von Dünger oder Pestiziden. Dadurch entsteht ein besonders authentischer äthiopischer Kaffee, geprägt vom ursprünglichen Terroir und der Erfahrung der lokalen Produzenten.

Geschmacksprofil:

Frische Apfelblüte, getrocknete Steinfrüchte und Holunderblüte, dazu sanfte Aromen von gekochter Birne. Zarte, fruchtige Süße und eine milde, saftige Säure.